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Higiene y manipulación de alimentos / M. I. Municipalidad de Guayaquil / Guayaquil : s/e (2004)
Título : Higiene y manipulación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: M. I. Municipalidad de Guayaquil, Autor Mención de edición: 1a ed Editorial: Guayaquil : s/e Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 134 p. Il.: il. Dimensiones: 27.5 cm ISBN/ISSN/DL: 978-997-892356X-6 Precio: US$. 10.00 Palabras clave: Estadística - Economía doméstica Clasificación: 649.3 Mun H Resumen: Este texto contiene los siguientes temas : Enfermedades transmitidas `por alimentos, el deterioro y la contaminación de los alimentos, la higiene personal, la higiene general, las plagas, los diferentes tipos de alimentos, la contaminación cruzada, los alimentos en buen estado,recepción y almacenamiento, los preveedores y el comercio, técnicas de conservación, reglas de oro de la organización mundial de la salud Link: http://dspace.casagrande.edu.ec/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5298 Reserva
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