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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| ene-2013 | Consumo de la gastronomía típica en el sector de Miraflores | Bermúdez Jácome, Laura Andrea |
| dic-2011 | Producción, circulación y consumo de una práctica culinaria: El encebollado | Morán, Nahiara; Córdova, Walter; Valencia, Daniela; Ruiz, Juan Sebastián; Orlando, Iván |
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